やきにく萬野 本店
大阪で焼肉といえば鶴橋が本場。その最激戦地からほど近いJR大阪環状線の桃谷・寺田町駅間のガード下に「やきにく萬野 本店」は店を構える。和牛問屋の直営店で、鋭く目利きをする経験豊かなバイヤーが仕入れた生育履歴の確かな牛肉のみを厳選して使用しており、味には絶対的な自信を持っている。
「精肉問屋が行きたくなる本物の焼肉」が店の開発コンセプト。和牛選びは産地や銘柄にはとらわれず、「祖父・曽祖父の血統」「雌牛へのこだわり」「餌と環境のバランス」の3点を重視して全国各地で買いつける。
そうして仕入れて加工した「やわらか赤身肉」（900円）は、融点が低くジューシーで溶けるような食感が特長だ。鮮度管理を徹底して提供しているため、「生レバー」（850円）や「大トロ肉乃お造り」（1,300円）を初めとした生もののメニューも豊富。さらに、と畜したばかりの新鮮な素材を毎朝仕入れている「日替わりホルモン盛合せ（4種）」も他店との違いを強調する一皿だ。
機会があれば何度でも、家族やカップル、気の合った仲間とロースターを囲みたい。
やきにく萬野 本店
所在地：大阪府大阪市天王寺区勝山4-10-25
電話番号：06-6775-1100
営業時間：17:00～23:30(L.O.22:30)
定休日：不定休
http://www.mannoya.com/shop/honten/
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