シェ・シブヤ
仕事で頑張った日や女性友達へのプチギフトにおすすめなのがシェ・シブヤの「マカロン」だ。こちらは大宮駅東口から歩いて7、8分程度のところにある老舗で人気のフランス菓子店だ。駅に行く途中でぶらりと立ち寄ってみてもよいだろう。
オーナーパティシエの渋谷一彦さんは、六本木・瀬里奈の洋菓子部からスウィーツの世界に足を踏み入れ渡仏。「ローラン」「ビバロワ」など、二つ星・三つ星レストランで修行を重ね、さらに米国ロサンゼルスの「フランセス」という店で製造責任者を務めている。その後、帰国して赤坂でパティシェとして活躍し、87年に「シェ・シブヤ」をオープンさせた。
本場仕込みのマカロンは、自家製タンプルトンアマンドをベースにメレンゲを加えたこだわりの逸品。レモン表皮の「シトロン」や、黒と白のゴマが美しい「ゴマ」味など15種類もの味が楽しめる。
ケーキは、和栗のモンブランやガトーショコラ、レアチーズケーキなど定番ケーキが揃っている。マカロンだけでなく、雑誌などでも紹介されるほどの評判で、その手作りな味にリピーターも多い。
シェ・シブヤ
所在地：埼玉県さいたま市大宮区仲町2-39 多久和ビル1階
電話番号：048-643-3827
営業時間：10：00～20：00
定休日：不定休
http://www.chez-shibuya.jp/
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