山口とうふ
創業は明治時代という老舗の豆腐店である、山口とうふ。JR西日本・六甲ライナー住吉駅の北側にその看板を構える同店は、店先には行列ができ、注文も全国各地からくるという人気店として知られている。
オリジナリティあふれるとうふが並ぶ中、一番人気と言われるのは生ゆばをちりばめた「ゆばどうふ」。一口目は何もかけずに豆腐の味を味わってほしい、という通り、口にふくむと確かに濃厚でクリーミーな味わいで、何もかけずに食べてよかったと思わせられる。
立山連峰の清らかな水が流れる富山県内の畑で契約栽培した大豆をふんだんに使い、にがりも伊豆大島産にこだわっているところに、その美味の秘密があるのだ。
山口とうふ
所在地：兵庫県神戸市東灘区住吉本町2-14-19
電話番号：078-851-0394
営業時間：10:00～18:00
定休日：水曜、日曜
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